D(+)-海藻糖二水合物
別名: D(+)-TREHALOSE DIHYDRATE D-海藻糖;水合海藻糖;Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖苷;無水 D-海藻糖二水物;D(+)-蕈糖;二水海藻糖\蕈糖;D-海藻糖
英文名稱: D(+)-Trehalose dihydrate
CAS號: 6138-23-4
分子式: C12H22O11·2H2O
分子量: 378.33
熔點: 97-99 °C(lit.)
沸點: 115.3 °C
FEMA: 4600
溶解度: H2O:50 mg/mL
水溶解性: 68.9 g/100 mL (20 ºC)
敏感性: Hygroscopic
結構式:
性狀: 白色粉末。
用途: 甜味劑，增味劑，保濕劑。
包裝規格: 1kg;25kg
