乙酸乙酯
別名: 乙酸乙醚;乙酸乙脂;穀醇;甜菜糖蜜滓;甲基化乙醇
英文名稱: Ethyl acetate
CAS號: 141-78-6
分子式: C4H8O2
分子量: 88.11
熔點: −84 °C(lit.)
沸點: 76.5-77.5 °C(lit.)
密度: 0.902 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA: 2414
溶解度: 與乙醇、丙酮、乙醚和苯混溶。
氣味 (Odor): 在7至50ppm（平均值=18ppm）下可檢測至令人愉悅的果味
水溶解性: 80 g/L (20 ºC)
穩定性: 穩定，但會吸收空氣中的二氧化碳。與強氧化劑、銅及其合金不相容。
結構式:
化學性質: 無色、具有水果香味的易燃液體。 與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機溶劑混溶，微溶于水。
用途: 乙酸乙酯是應用最廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優異的溶解能力，是極好的工業溶劑。可用于硝酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復印機用液體硝基纖維墨水。可作粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑；在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味萃取劑，還用作制藥過程和有機酸的萃取劑；在紡織工業中可用作清洗劑，還可以用作電子工業中集成電路的清洗去油劑。在香料工業中是重要的香料添加劑，可作調香劑的組分。乙酸乙酯也是制造染料、藥物和香料的原料。乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，廣泛應用于油墨、人造革生產中。
儲運特性: 庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放。
