乙酰香蘭素
別名: 4-乙酰氧基-3-甲氧基苯甲醛 100G;4-乙醯氧-3-甲氧苯甲醛;香草精乙酸酯;香草醛乙酸酯;乙酸(4-甲酰-2-甲氧基-苯基)酯;乙酸香草醛;乙酰基香草醛;乙酰香草醛
英文名稱: Vanillin acetate
CAS號: 881-68-5
分子式: C10H10O4
分子量: 194.18
FEMA: 3108
熔點: 77-79 °C
沸點: 288.5±25.0 °C
密度: 1.193±0.06 g/cm3
溶解度: 可溶于氯仿、DCM、乙酸乙酯
水溶解性: Very slightly soluble in water
敏感性: Air Sensitive
結構式:
香氣：甜，奶油，香莢蘭和粉狀洋茉莉醛香氣
化學屬性：無色針狀或片狀結晶，呈柔和的乳脂香、香脂香和香草香氣。
規格：香料級
包裝：25kg/桶
